1. 材料准备

制作蒜香花生米需要准备以下材料：花生米、大蒜、食用盐、植物油。花生米选用新鲜的、带壳的花生，大蒜选择新鲜的、饱满的大蒜头。食用盐可以根据个人口味进行适量调整，而植物油则可以选择花生油或者橄榄油等。

2. 花生炒制

将花生米放入清水中浸泡30分钟，然后将花生米捞出沥干水分。接着，将花生米放入炒锅中，用中小火炒制。炒制的过程中，需要不断翻炒，以免花生米炒焦。炒制的时间一般为10-15分钟，直到花生米变得金黄色并散发出香味。

3. 大蒜处理

将大蒜剥去外皮，然后用刀背轻轻拍碎，使其散发出更浓郁的香气。接着，将大蒜切成末状，可以根据个人口味调整大小。切好的大蒜末备用。

4. 炒制蒜香花生米

将炒锅放在火上，倒入适量的植物油，加热至油温略高于常温。然后，将切好的大蒜末放入炒锅中，用中小火翻炒至大蒜末变成金黄色。接着，将炒制好的花生米倒入炒锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味

在炒制好的花生米中加入适量的食用盐，根据个人口味进行调整。可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或者五香粉等调味料，增加口感的层次感。继续翻炒均匀，使花生米充分吸收调味料的香味。

6. 烘烤

将炒制好的蒜香花生米均匀地摊放在烤盘上，然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中。烘烤的时间一般为15-20分钟，直到花生米变得更加酥脆。在烘烤的过程中，需要不断翻动花生米，以免烤焦。

7. 冷却与存储

烘烤好的蒜香花生米取出后，放置在室温下进行冷却。冷却后，将蒜香花生米放入密封容器中，放置在阴凉干燥的地方保存。蒜香花生米的保质期一般为2-3周，但是建议尽快食用以保持其口感的新鲜和脆度。

8. 蒜香花生米的食用

蒜香花生米可以作为零食直接食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴食用。蒜香花生米还可以作为调味料，撒在炒菜或者炖汤中，增添风味。无论是作为零食还是调味料，蒜香花生米都能够给食物带来独特的口感和香气。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的蒜香花生米。不仅可以满足口腹之欲，还能够享受到花生的营养价值。需要注意的是，花生过敏者和儿童应谨慎食用，避免出现不良反应。