为了确保餐厅空调系统的卫生和正常运行，特制定本制度。清洗频率空调系统应每季度清洗一次。在夏季和冬季使用高峰期，可适当增加清洗频率。清洗步骤1.断电在清洗空调之前，必须切断电源，以确保安全。2.拆卸滤网
为了确保餐厅空调系统的卫生和正常运行，特制定本制度。
清洗频率
空调系统应每季度清洗一次。在夏季和冬季使用高峰期，可适当增加清洗频率。
清洗步骤
1. 断电
在清洗空调之前，必须切断电源，以确保安全。
2. 拆卸滤网
拆卸空调的滤网并用清水清洗干净。对于一次性滤网，则需要更换新的滤网。
3. 清洗蒸发器
使用空调清洗剂喷洒蒸发器，静置一段时间后，用清水冲洗干净。注意不要损坏蒸发器的翅片。
4. 清洗冷凝器
使用高压水枪清洗冷凝器，注意不要损坏冷凝器的翅片。也可使用空调清洗剂喷洒冷凝器，静置一段时间后，用清水冲洗干净。
5. 清洗排水管
使用疏通剂或高压水枪疏通排水管，确保排水顺畅。
6. 清洗外壳
使用湿抹布或清洁剂清洗空调外壳，去除灰尘和污渍。
7. 检查部件
清洗完成后，检查空调各部件是否完好无损，如有损坏及时更换。
消毒
空调清洗完成后，应对空调系统进行消毒。可以使用紫外线消毒灯或消毒液进行消毒。
记录
每次清洗空调后，应记录清洗日期、清洗人员、清洗方法以及发现的异常情况。
责任分工
空调清洗工作由后厨人员负责，后厨主管负责监督和检查。
奖惩制度
对于及时、认真执行空调清洗制度的员工，给予奖励。对于不按要求清洗空调或造成空调损坏的员工，给予处罚。
补充规定
1. 空调清洗时，应注意安全，防止触电或高空坠落。
2. 使用的清洗剂应符合安全环保要求。
3. 清洗工具应定期更换或消毒。
4. 空调清洗制度应定期修订，以适应实际情况。
